BOQUERONES EN VINAGRE

Uno de los aperitivos que más nos gusta a los españoles​, cuando salimos para tomar unas tapas con la familia o con los amigos​, son los boquerones en vinagre. De norte a sur son una delicia que se sirve en todos los bares de tapas. Además, no creo que haya ningún lugar de España donde no se […]

Pavo de Navidad

En España la Navidad comienza con el ​»Gordo», que es como se conoce el primer premio de la Lotería de Navidad. Estas fechas están llenas de costumbres y tradiciones. En Nochebuena nos reunimos todos y es una de las noches más especiales, por eso vamos a hablar de la receta que preparan las familias para cenar en estas […]

Fabes con Almejes (Alubias con almejas)

Este mes vamos a explicar una receta muy otoñal y muy apetecible en esta época del año. Esta vez vamos a combinar legumbres con almejas. Es un plato tradicional asturiano y muy fácil de preparar. Su origen es reciente, del siglo XIX. Parece ser que un cocinero de un restaurante en Asturias tuvo la idea […]

Cazón en adobo

El cazón en adobo o bienmesabe, como se conoce aquí en la zona de Cádiz, es una de las tapas más tradicionales que puedes tomar a la hora del aperitivo. Es una receta con la que podéis alegrar a la familia y a los amigos, porque les gusta a todos, ​: a los niños y a […]

Huevos a la flamenca

Hoy vamos a explicar un plato muy típico de la cocina tradicional de Andalucía. Esta receta tiene una pinta exquisita y es muy española. Se cocina desde hace más de un siglo. Algunas teorías afirman que este plato pudo ser creado por un gaditano; sin embargo, otras aseguran que fue un cocinero sevillano. También podemos […]

Croquetas caseras

Todos sabemos que las croquetas ​es uno de los platos más característicos de nuestra gastronomía. Pero, ¿quién las inventó? Es difícil saberlo con exactitud. Se cree que los romanos ya comían algo parecido. Lo que sí se puede asegurar es que fueron los franceses los que elaboraron la receta actual. Una de las curiosidades del origen […]

Calamares en su tinta

Calamares en su tinta​», es una receta típica de nuestra gastronomía. ​Se caracteriza por ser muy saludable y también por su inconfundible color negro producido por su tinta que​, al mezclarse con los ingredientes​, lo impregna todo, dándole un toque único a este plato. La tinta negra de los calamares es muy aceptada en nuestra cultura, pero sorprende mucho a los […]

Lentejas con chorizo

La receta que os proponemos este mes es fácil de cocinar y seguro que os gusta mucho a todos y a todas. Es uno de los platos más tradicionales y más típicos para compartir con la familia. La verdad es que no hay nada más rico que un plato de lentejas cocinado en casa de […]

Salmorejo cordobés

Ahora que estamos sin poder salir de casa, ha llegado el momento de volverse más cocinitas. Y además, ¿quién puede resistirse a probar este salmorejo cordobés? Con la llegada del calor, nos apetecen platos fresquitos y ligeros para cuidarnos. El salmorejo y el gazpacho son dos recetas que no nos pueden faltar. Pero, ¿sabes cuál […]

Patatas bravas

Esta es una de las recetas más clásicas de la cocina española y uno de los platos preferidos por todos. Se llaman bravas por su salsa picante. Como curiosidad, tenemos que decir que la ONU, en un recopilatorio de 200 recetas de patatas, publicado en 2008, la incluyó como receta típicamente española. No está muy […]